为进一步强化食品安全管理，提升餐饮服务质量，根据《太原工业学院2017年春季校园食品卫生安全专项整治活动月实施方案》的安排计划，后勤保障处膳食科于5月12日19：30在图书馆六层学术报告厅举行2017年春季校园食品卫生安全专项整治规范操作专题培训会。太原市食品药品监督管理局王鹏飞担任讲师。

培训会上，王鹏飞讲师结合近年来餐饮服务环节监管中发现的问题，重点围绕食品中常见污染及预防控制、食物中毒的预防和处置、人员管理、场所环境卫生要求及原料采购及贮存等内容进行授课辅导，通过讲解法律法规、剖析典型案例、现场解疑释惑，提高了餐饮服务人员落实食品安全监管要求的具体能力，同时也规范了食品管理和操作的流程。培训会上，还组织发放了餐饮服务知识培训资料。

5月13日下午2:30，由太原市食品安全学会命制食品经营从业人员培训考题，膳食科在知行餐厅二层举行了文馨、红叶和知行餐厅从业人员180余人进行了考试。

此次考核的内容涉及餐厅在食品加工过程中的原材料存放、粗加工、洗消、切配、烹饪、留样等多个加工环节的标准和要求，以及食品安全法规和职业道德的相关内容。

通过此次考核，检验了食品卫生安全专项整治月的培训成果，进一步提高了餐厅从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识。与此同时，向太原市食品安全学会报名考取的食品经营从业人员培训证的74名员工均考试通过，取得太原市食品安全学会颁发的食品营从业人员培训合格证书。通过春季校园食品卫生安全专项整治活动月的实施，强化了我院餐饮服务的整体综合素质，培养出具有专业素养高、实际操作强的餐饮服务管理团队，更好的保障学校师生的饮食安全。