新学期开餐前，为保证餐厅顺利开餐，确保广大师生的饮食安全，膳食科于2017年2月23、24日，组织知行餐厅、红叶餐厅和文馨餐厅餐饮从业人员进行食品卫生安全及消防安全知识培训。

培训主要内容包括：开餐前各项准备要求、操作规范、燃气灶具使用注意事项、用电设备注意事项、消防设施设备使用、安全台账规范填写要求、员工仪容仪表等内容进行了详细讲解。

同时，协调其他部门于23日对知行餐厅直梯、扶梯和各餐厅卡机、网络等检修完毕；2月23日将餐厅原材料验收入库。

最后，膳食科质检部于24日下午4:00统一检查验收各餐厅开餐准备情况,要求餐厅25日正常供餐。