为进一步加强校园食品安全管理，增进师生对餐饮服务的了解与信任，后勤保障部膳食科于5月15日下午组织开展"食堂开放日"活动。来自11个院系的20名学生代表走进红叶餐厅、知行餐厅后厨，实地考察校园餐饮运营全流程。

活动伊始，工作人员详细介绍了本次活动的目的和具体安排。随后，学生代表规范佩戴卫生防护用具，有序进入后厨参观。在食材储存区，各类食材严格按标准分类存放，新鲜蔬果、肉类及粮油等物资均符合储存条件要求。相关负责人表示，食堂建立了严格的食材验收制度，所有原料均经过资质审核和质量检测，确保来源可溯、质量可靠。

参观过程中，工作人员向学生代表系统讲解了食堂卫生管理制度和操作规范，重点介绍了餐具消毒流程、食品留样制度等关键环节。从冷链仓储管理到"明厨亮灶"烹饪过程，各环节规范有序的操作流程，充分体现了学校对食品安全工作的高度重视。活动最后，膳食科还就同学们关心的餐饮问题进行了现场答疑。

此次开放日活动通过实地参观、专业讲解和互动交流，有效搭建了食堂与师生之间的沟通桥梁，为进一步提升校园餐饮服务质量奠定了良好基础。

                                                                     一审：赵静

                                                                     二审：荣登清

                                                                     三审：任志刚